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采购是源头，供应商是关键。学校供应商从政府“采购平台”上推荐的供应商中选择，全部实行公开招标。如肉类供应商是世界500强“麦德龙”供应商。供应商的资质，一年一审，公示于生活中心一楼大厅。

所有的供货（原材料），可以在政府“溯源平台”上查到相关的源头。每一个环节都有政府部门监管。生活中心也公示有溯源平台的二维码，每天食用的肉类、菜蔬，都可以扫一扫查找到相应的供应环节和供应商，学生、老师、家长都可以了解其来源。

每天早上6:30，学校后勤办公室原材料验收组，和生活中心厨师长一起，对当天原材料的检测报告进行检查，对原材料品质进行检查验收，不合要求的当场拒收。

亮点一：验收与使用分部管理。
亮点二：设有专用的验收间。
亮点三：运输专用的冷链车，确保运输过程中的温度控制，避免二次污染。

设有冷冻库，操作间配冷藏柜。

亮点：所有的蔬菜肉类只供当天使用。粮油，调味品，以“周”为使用、供应周期。菜蔬从到校到食用，不超过12个小时，是不是足够新鲜？

之后进入加工环节。清理、清洗。专人择、洗，确保每种菜品品质及洁净。切配：有专门的切配中心，按各部学生菜单进行配菜。烹饪：厨师们使出十八般武艺，各显神通，按标准菜单，精心制作菜肴。亮点：其间细节要求，烧熟煮透，菜品中心温度70℃以上。

售卖人员二次更衣、消毒，进入售卖专间。

亮点一：售卖前厨师长对每个菜品试尝，并保留图像资料。
亮点二：菜品售卖时间不超过两个小时。
亮点三：当天餐余菜品及时处理，不再二次使用。

从食材终于成为菜品，成为舌尖上的美味，其间倾注的“用心”是不是满满的，让人温暖？